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2021年德州市人民医院特聘急需紧缺高层次人才拟聘用人员公示

2021-10-21 09:24:29 文章来源:德州人力资源和社会保障

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2021年德州市人民医院特聘急需紧缺高层次人才拟聘用人员公示

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【试题练习】

染色食品曝光后,许多人表示无法理解:食品色素仅仅是改变颜色,只有“悦目”的作用,为什么一定要染色呢?事实并非如此,食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验,进而影响对食物的选择。现代食品技术中有一个领域,就是专门研究食物的各种性质如何影响人们对食物的感受的。成分和加工过程完全相同的食物,仅仅是所采用的颜色不同,就会导致人们对它们的评价显著不同,还会影响人们对食物的选择。
最适合做这段文字标题的是:

A.你不知道的食品添加剂

B.食品色素背后的心理学

C.哪些因素影响食物味道

D.现代食品制作中的染色技术

正确答案:B

【解析】第一步,分析文段。文段首句提出对于食品染色,许多人表示无法理解,并提出疑问,如果仅是为了“悦目”,为什么要染色?后文对此问题的回答为文段的重点,即“食物的颜色会改变人们对食物的味觉体验,进而影响人们对食物的选择”,最后对这一观点进行解释说明。文段为“分—总—分”结构,强调食物的颜色会影响人们对其的选择。
第二步,对比选项。B项“食品色素背后的心理学”是对文段重点的同义替换。
因此,选择B选项。

(编辑:小编图图)
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